# Yoğurma kabının içinə maya, ilıq su, şəkər qoyular. Barmaq uclarıyla qarışdırılar.
# Üzərinə zeytunyağı, duz,
qatıq və ələ yapışmayan orta sərtlikdə xəmir olana qədər un əlavə olunar, yoğurular.
# Əldə edilən xəmir üzəri bağlı olaraq yarım saat gözlədilər.
# Daha sonra rəndələnilmiş ağ
pendir qatılar, qısa müddət yoğurular. Yarım saat daha dinləndirilər.
# Xəmirdən
yumurta qədər parçalar qoparılar, top şəklində diyirlənər. Daha sonra ovuc arasında yastılaşdırılar. Ortası baş barmaqla delinir və genişlədilər.
# Simitlər yağlanılmış nimçəyə aralıq/dekabr buraxaraq düzülər. Nimçədə yarım saat daha dinləndirilər.
# Daha sonra üstlərinə
yumurta sarısı-
süd qarışığı sürtülər. Çörekotu və suysam səpilər.
# Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.
