# Soğan incə incə doğranır, içərisinə 3 yemək qaşığı yağ olan
qazana qoyulur.
# Soğan pəmbələşincəyə qədər qovrulur, qiymə əlavə edilir, qiymə suyunu sovurunca tamat, qara
bibər və duz əlavə olu8nur, 5 dəqiqə daha bişirilir, ocaqdan alınır.
# Badımcanlar çubuqlu soyulur, hər
badımcan eninə 4 bərabər parçaya kəsilir.
# Badımcan dolması hazırlar kimi, ancaq çox dərin olmayacaq şəkildə az oyulur. Duzlu suda yarım saat gözlədilir.
# Duzlu sudan alınır, yıxanır, süzülür, qurulanır.
# Badımcanlar içərisində az yağ bulunan tavada azca qızardılır.
# Qızaran
badımcanlar yayvan bir
qazana düzlür, oyuq orta qisimlərinə hazırlanan qiyməli iç qoyulur, üzərinə birər birər dilim
pamidor qoyulur.
# Qazana 2 stəkan isti su qoyulur, 25 dəqiqə orta atəşdə bişirilir
# Isti xidmət edilir.
