# Yarım stəkan ilıq suya 1 ədəd qənd şəkər və 1 şiriniyyat qaşığı toz maya qoyular, qarışdırılar, üzəri bağlı olaraq 10 dəqiqə gözlədilər.
# Yoğurma qabına, ilıq
süd,
yumurtanın ağı yarım stəkan duru yağ, suda bburaxıb qabaran maya, duz və döyülmüş
limon duzu qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə yoğurduqca, ələnmiş un qatılar, orta sərtlikdə bir xəmir əldə edilər. Nəmli bir bezlə üzəri bağlı olaraq ən az 1 saat dinləndirilər.
# Dinlənən xəmir dörd bərabər parçaya bölünər. Birinci xəmir oxlov ilə açılabildiyi qədər böyük və incə açıalar.
# Açılan xəmirin bütün səthinəfırça ilə duru yağ sürtülər, sağdan soladan uc uca gələcək şəkildə qatlanıb, kvadrat şəkli verilər.
# Yağlanmış kvadrat ya da düzbucaqlı soba nimçəyinin ortasına hazırlanan birinci xəmir yerləşdirilər, üzərinə bir az daha yağ sürtülər, rəndələnmiş
pendir və doğranmış cəfəri qarışımlı içdən üçdəbir nisbətində üzərinə yayılar.
# Ikinci xəmir də eyni şəkildə açılar, yağlnar, qatlanar, nimçədə bulunan birinci xəmirin üzərinə qoyular yağ sürtülər, üzərinə
pendirli içdən qoyular.
# Üçüncü xəmir də digər iki xəmir kimi hazırlanıb nimçədəki iki xəmirin üzərinə qoyular, yağlanar, üzərinə qalan
pendirli içdən səpilər.
# Son xəmir də eyni şəkildə açılıb, yağlanıb, qatlanar, digər üç xəmirin üzərinə qoyular, bütün xəmirlərüst üstə vəziyyətdəykən nimçənin içində barmaq ucları ilə basdıraraq, nimçə qədər böyüdülər.
# Ayrılan
yumurta sarısı və qalan duru yağ qarışdırılar, piroğun üzərinəsürtülər. Arzu edildiyi şəkildə dilimlənər, üzərinə çörək otu səpilər.
# Oklaş piroğu soyuq sobaya qoyular, 5 dəqiqə sobada tutulduqdan sonra, soba 195 dərəcədə ayarlanar, üzəri qızarana qədər bişirilər. Ilıq oalaraq xidmət edilər.
