Paket Piroğu (Piroq tərifləri)

# İlk əməliyyat olaraq piroğun içi hazırlanar; tavaya duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə yeməli doğranmış quru soğan qatılar, qovrular.
# Qovrulan soğana qıyma əlavə olunar. Qapaqsız olaraq qarışdıraraq qıyma qovrular.
# Üzərinə ayırd edilmiş, yuyunmuş nüvəsiz kişmiş, konserv göy noxud, duz və qara bibər əlavə edilər, 5 - 6 dəqiqə daha bişirilər, ocaqdan alınar.
# Qarışığa ən son qıyılmış cəfəri əlavə olunar, qarışdırılar, soyumağa buraxılar.
# Bu vaxt hər kövrək müsbət şəklində kəsilər. Hər kövrəkdən 4 parça olmaq üzrə cəmi 24 parça kəsilmiş olar.
# Çuxur bir kobud 1 ədəd/adət tam yumurta, 1 ədədt yumurtanın ağı, süd və duru yağ qoyular, yaxşıca çırpılar.
# 1 ədəd kəsilmiş kövrək yayılar, üzərinə hazırlanan qarışıqdan fırça ilə sürtülər, onun da üzərinə ikinci kəsilmiş kövrək qoyular, sütlü qarışıqdan bir miqdar daha sürtülər.
# Üzərinə qıymalı içdən bir miqdar qoyular. Kövrəyin geniş tərəfindən, sağdan və soldan dözdükdən sonra 2 barmaq qalın lığında, bir az zəif rulo edilər.
# Bütün börekler bu şəkildə hazırlanar, yağlı nimçəyə möhkəm-möhkəm düzülər.
# Artan sütlü qarışığa ayrılan yumurta sarısı əlavə olunar, çırpılar, böreklerin üzərinə gəzdirilər, suysam səpilər.
# Nimçə 190 dərəcə sobaya verilər, qızarana qədər bişirilər, isti olaraq xidmət edilər.