# Əvvəl xəmir yoğurular; ilıq
süd, maya və şəkər çuxur bir ko
bud qoyular və qarışdırılar.
# Üzərinə duru yağ duz və ələ yapışmayan konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Xəmirin üzəri bağlanılar və ilıq mühitdə 1 saat dinləndirilər.
# Bu vaxt iç hazırlanar. Toyuq sinəsi qaynadılar və didikləniyər. Üzərinə incə doğranmış
pomidor, qıyılmış sarımsaq, duru yağ və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Dinlənən xəmir 8 bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində, mərdanə köməyiylə oval şəkildə açılar.
# Hazırlanan iç xəmirin ortasına, uzunlamasına qoyular, kaşar səpilər. Xəmir bağlı olacaq şəkildə üst üstə bağlanılar, ucları birləşdirilər.
# Pidelər yağlanılmış nimçəyə düzülər. Üzərinə fırça köməyiylə duru yağ sürtülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər. Pidelər qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.
