# Qatıq, rəndə quru
soğanla bərabər qarışdırılır, Üzərinə quş başı doğranan bonfilə əlavə olunur, soyuducuda ən az 2 saat dinləndirilir.
# İspanaq az suda xaşlanır: suyu süzülür, bir məcməyiyə qoyulur, üzərinə süt və yağ əlavə olunur, kəsik alovda 5-10 dəqiqə çevrilir, duz əlavə olunur.
# Marinettə dinlənən ət bir teflon tavada, 2 qaşıq yağda qovrulur, bişməsinə yaxın duz və qara
bibər əlavə olunur.
# Bu kabab 2 porsiyon hazırlandığı üçün, yarısı servis qabına qoyulur, üzərinə ispanağın yarısı qoyulur və ət görülməyəcək şəkildə bağlanır.
# İsti olaraq servis yapılır.
