# Əvvəlcə iç xərci hazırlanar. Ətlər kəsilərək bir az daha kiçildilər bir
qazana köçürülər. Heç yağ əlavə etmədən orta atəşdə sununu buraxıb çəkənə qədər bişirilər.
# Üzərinə yarım xalqa şəklində doğranmış quru
soğan əlavə olunar. Soğan yumşalana qədər qovrular. Duz, qırmızı toz
bibər və qara
bibər əlavə olunar.
# İç xərci soyuyarkən kövrəklər hazırlanar. Hər kövrək siqaret piroğu istehsalında olduğu kimi 6 üçbucaq parçaya kəsilər.
# Kövrəyin qalın kənarına kifayət qədər soyumuş iç xərc qoyular. Qalın siqaret piroğu şəklində sarılar. Ucu yüngül isladılaraq tutdurular.
# Çardaq kababının qucaqlama əməliyyatı tamamlanınca soba nimçəsinə yan-yana düzülər. Üzərinə əridilmiş, az soyudulmuş kərəyağı gəzdirilər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya qoyular. Kabablar çəhrayılaşana qədər bişirilər. Qatıq çırpılar, tünd konsistensiyadadırsa az su əlavə oluna bilər.
# Bişən kabablar xidmət qabına yerləşdirilər. Üzərinə əvvəl
qatıq, sonra maye yağ ilə hirsləndirilmiş toz qırmızı
bibər gəzdirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.
