# İlk əməliyyat olaraq kabab hazırlanar;
qazana duru yağ buraxılar, qızın tərəfindən et/ət əlavə olunar, sununu buraxana qədər qovrular.
# Üzərinə incə qıyılmış quru
soğan və sarımsaq əlavə olunar. Soğan şəklini itirənə qədər qovrular.
# Daha sonra nüvələri çıxarılmış, iri doğranmış iti
bibər və sous əlavə edilər. Bibər saralana qədər bişirilər.
# Daha sonra üzərinə küp doğranmış
pomidor, duz, qara
bibər və 2 su stəkanı qaynar su qoyular,
qazanın qapağı bağlanılar, batıq - orta atəş mövqeyində bir saat qədər bişirilər.
# Bu vaxt püre hazırlanar; qabıqlı qaynadılmış isti
kartofların qabıqları soyular. Əvvəl bir neçə parçaya kəsilər, üzərinə kərəyağı, duz və
südün bir qisimi qoyular. Püre aləti ya da çəngəllə əzərək qarışdırılar. Bu sırada danlaq danlaq
süd əlavə etməyə davam edilər.
# Hazırlanan pürenin bir qisimi xidmət qabına ortası oyuq olacaq şəkildə yerləşdirilər, üzərinə kifayət qədər tas kabab buraxılar, isti olaraq xidmətə təqdim edilər.
